MARMORIZZATA AL PEPERONCINO

INGREDIENTI:

• 500 gr di farina 00
• 250 gr di burro
• 50 gr di cacao amaro
• 6 uova
• 2,5 dl di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato in polvere
• 300 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 100 gr di cioccolato fondente
• 1 dl di panna 
• sale
• burro e farina per lo stampo                                                    ESECUZIONE:
• Sguscia le uova separando i tuorli dagli albumi.Lavora a crema il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto soffice,unisci i tuorli,la farina setacciata con il lievito,il latte e amalgama gli ingredienti.Pesa l'impasto,mettine meta' in un'altra ciotola e unisci a questa il cacao setacciato e il peperoncino,mescolando bene.Monta gli albumi con un pizzico di sale e uniscine meta' al composto bianco e meta' a quello al cacao.
• Imburra e infarina uno stampo a ciambella a bordi alti di 22 cm di diametro.Versaci i due impasti,alternando i colori e cuoci la torta nel forno gia' caldo a 180° per 35-40 minuti.Sfornala e lasciala raffreddare.
• Scalda la panna,unisci il cioccolato fondente tritato finemente,spegni e mescola finche' si sara' sciolto.Fai raffreddare la salsa e colala sulla torta.