venerdì 20 aprile 2018

MEZZE MANICHE CON MOZZARELLINE E NOCCIOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 320 gr di mezze maniche
  • 200 gr di prosciutto cotto affumicato in una sola fetta
  • 1 scalogno
  • 250 gr di mozzarelline
  • 40 gr di nocciole tostate
  • 2-3 rametti di timo
  • formaggio spalmabile
  • sale-olio
ESECUZIONE:
  • Sbuccia lo scalogno e tritalo finemente.Dividi a striscioline la fetta di prosciutto,eliminando l'eventuale grasso.Fai scaldare 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente,unisci lo scalogno e il prosciutto e lasciali soffriggere su fiamma bassa per 2-3 minuti,sempre mescolando.

lunedì 9 aprile 2018

ALLERGICA O INTOLLERANTE AL GLUTINE?SCOPRILO QUI

I casi di celiachia e di sensibilità al glutine sono in aumento:un convegno dell'Associazione Italiana Celiachia (Aic) ha confermato che,ogni anno,crescono del 10%.Il "colpevole" è il glutine,una sostanza proteica che si trova in molti cereali,come frumento,avena,farro,kamut,orzo e segale. A cosa è dovuta l'esplosione di queste malattie,sconosciute fino a qualche decennio fa?In parte,l'aumento delle diagnosi dipende dal miglioramento delle conoscenze mediche.Ma anche i fattori ambientali hanno il loro peso : oggi tutti mangiamo una qualità di grano ricca di proteine tossiche perchè la sua selezione è stata favorita dall'uso esasperato di diserbanti e fertilizzanti.Inoltre,alla maggior parte dei prodotti che arrivano sulle nostre tavole viene aggiunto glutine per ridurne i tempi di lievitazione.E proprio un'alimentazione troppo ricca di questa sostanza può far scattare in qualsiasi momento) la celiachia o l'ipersensibilità.Per guarire,bisogna eliminare dalla dieta gli alimenti che contengono glutine.E' importante però anche rivolgersi ai centri specializzati,per avere diagnosi e indicazioni terapeutiche corrette (info : www.celiachia.it).Celiachia e sensibilità al glutine,infatti sono disturbi diversi:ecco come riconoscerli.

lunedì 26 marzo 2018

PASTIERA DI GRANO


                                                                               
    INGREDIENTI PER IL RIPIENO:  
  • 500 gr di grano
  • 500 gr di ricotta
  • 500 gr di zucchero a velo
  • 750 ml di latte
  • 5 uova
  • 50 gr di strutto
  • 25 ml acqua di millefiori
  • 25 ml acqua di fior d'arancio
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia d'arancia   
  • 100 gr di frutta candita                                                                                                                              INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA.
  • 500 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 250 gr di burro

mercoledì 7 marzo 2018

LUVOS,RITORNO ALLA NATURA

Un azienda che sta sul mercato da 100 anni e che cura con rimedi naturali,merita di essere citata.La Luvos deve le sue origini ad Adolf Just,il fondatore della società della terra di guarigione, è considerato un riscopritore della terra guaritrice. Ha riportato un rimedio dimenticato, che per migliaia di anni è stato un aiuto naturale per alcuni problemi di salute, di nuovo nella coscienza della gente. Riflettiamo sui doni della natura e usiamoli per il nostro benessere
Il libraio Adolf Just (1859-1936) soffriva di una malattia nervosa in giovane età, da cui i medici della scuola medica non potevano curarlo. Con profonda convinzione delle forze della natura, cercò di integrare il "naturale" nella sua vita. Ciò includeva, ad esempio, dormire sul pavimento della sua capanna di aria leggera, una semplice capanna senza finestre e porte chiuse a chiave. Sono stati inclusi anche la dieta naturale di frutta, bacche, noci e verdure, nonché un sacco di esercizio e passeggiate estese. La conclusione delle sue osservazioni sulla natura era "la natura non è sbagliata, ha sempre ragione". Nel 1895 pubblicò il suo primo libro filosofico-medico "Ritorno alla natura", in cui introdusse il modo naturale di vivere. Il libro è stato tradotto in più lingue e ha ottenuto un'alta diffusione.

venerdì 23 febbraio 2018

BOMBA RUSSA CON COLATA DI CIOCCOLATO

Preparazione : 20 minuti più il riposo
Cottura : 15 minuti
Calorie a porzione : 555

INGREDIENTI PER 8:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 160 gr di mandorle pelate
  • 140 gr di zucchero semolato fine
  • 1 bacello di vaniglia
  • 80 gr di burro
  • 10 uova
  • 150 gr di savoiardi
  • sale
ESECUZIONE :
  • Metti le uova in una casseruola,coprile di acqua fredda e cuocile per 10 minuti a partire dall'ebollizione. Scolale,falle raffreddare velocemente sotto l'acqua corrente,sgusciale e tieni da parte tutti i tuorli e 4 albumi.Mettili in un colino a maglie fitte e schiacciali con il dorso di un cucchiaio,facendoli cadere in una terrina.Poi,lavora il burro con una spatola fino a renderlo cremoso.

venerdì 16 febbraio 2018

L'ACQUA GYM PER GAMBE DA STAR

Se cerchi un modo per tenerti in forma,divertirti e rilassarti,l'acqua gym fa per te.Infatti gli esercizi di tonificazione in acqua sono meno faticosi,ma più efficaci di quelli fatti a terra.Il perchè?Allenandoti con il corpo immerso,sottoponi i muscoli a un doppio sforzo.Quello della fase iniziale del movimento (quando sollevi la gamba) e quello del ritorno,perchè devi contrastare il volume dell'acqua.Un altro motivo per scegliere l'acqua gym è che dai sollievo alla colonna vertebrale che,in piscina,sostiene un peso minore (appena ti immergi diventi più leggero).Questi esercizi,quindi, sono indicati anche per chi è soggetto a dolori lombari.Infine,qualunque sia il movimento che devi compiere,se lo fai nell'acqua,solleciti i muscoli addominali perchè,per stare in equilibrio,sei costretto a contrarli.

  • Rassoda l'interno coscia : ecco un semplice esercizio per avere adduttori e abduttori ben disegnati.A bordo piscina con il corpo immerso fino al punto vita e i piedi paralleli,solleva lateralmente la gamba esterna (con il ginocchio appena flesso) e portala più in alto che puoi,senza inarcare la schiena. Dopodichè,abbassala e incrociala davanti a quella in appoggio,con la punta del piede rivolta all'esterno. Esegui 10 esercizi e ripetili dall'altro lato.

venerdì 9 febbraio 2018

TORTELLI AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI (PER 30 PEZZI):

  • 600 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 3 uova intere + 1 tuorlo
  • 150 gr di burro
  • 80 gr di cioccolato
  • 1 fiala di aroma gusto anice
  • 1 bustina di lievito
  • zucchero a velo
ESECUZIONE:
  1. Accendere il forno a 180°C e imburrare la placca del forno.
  2. In una grande terrina mescolare la farina con il lievito,lo zucchero,la vanillina e la scorza del limone.Formare una fontana,unire le uova,il tuorlo,il burro ammorbidito a pezzetti e l'aroma.Impastare bene,trasferire la pasta su una spianatoia infarinata e stenderla con il matterello sino ad ottenere uno spessore di 1 cm.