INSALATA NIZZARDA CON FILETTO

INGREDIENTI:

• 400 gr di filetto di manzo
• 400 gr di patatine novelle
• 150 gr di fagiolini
• 100 gr di pomodorini
• olive nere q.b
• 1 cipolla rossa
• olio-aceto-timo
• sale-pepe                                                                          ESECUZIONE:
• Scalda una piastra,spolverizzala di sale,adagiaci il filetto di manzo e cuocilo per 4-5 minuti per parte.Taglialo a fettine e lascialo intiepidire.
• Lessa le patatine,sbucciale e tagliale a metà.
• Spella 1 cipolla rossa di Tropea e tagliala a fettine.
• Lessa i fagiolini in acqua salata e falli raffreddare.
• Lava e taglia a metà i pomodorini.
• Distribuisci le patatine nei piatti con i fagiolini,i pomodori,alcune olive nere e la cipolla,unisci la carne e condisci con olio,aceto,timo,sale e pepe.