MOUSSE GHIACCIATA AL LIMONE

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 di zucchero
• 40 gr di maizena
• 25 gr di burro
• 3  limoni
• limoncello

ESECUZIONE:

• Monta i tuorli con lo zucchero,poi incorpora la maizena.Scalda 2,5 dl di acqua con la scorza grattugiata di un limone aggiungi il burro e unisci il mix al composto di uova e zucchero.
• Porta lentamente a ebollizione e,mescolando,cuoci finchè la crema si addenserà.Fuori dal fuoco incorpora il succo di due limoni e un cucchiaio di limoncello.
• Monta a neve due albumi e incorporali alla crema ancora calda.
• Suddividi la mousse nei bicchieri,fai raffreddare,poi metti in freezer per 4-6 ore.
• Servi decorando con fettine di limone.

Il parere del nutrizionista

L'acido citrico contenuto nei limoni insieme con le vitamine del gruppo B presenti nelle uova stimolano il sistema immunitario e aiutano a combattere i disturbi da raffreddamento.