BUDINO DI PANE E PERE AL CAFFE'

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

• 6 fette di pane briosciato
• 6 dl di latte
• 1 tazzina di caffe' ristretto
• 2 pere piccole e mature
• 3 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 6 noci sgusciate
• 30 gr di burro                                                                                           ESECUZIONE:
• Taglia a meta' le pere,elimina i torsoli e affettale.Dividi in quattro le fette di pane,sbatti le uova con una frusta.Stempera lo zucchero nel latte tiepido con il caffe' e amalgama il composto alle uova.
• Ungi 6 pirofiline resistenti al calore con 10 gr di burro e disponici il pane briosciato a strati,alternato con le fette di pera.Versaci sopra la miscela al caffe' e lascia gonfiare i budini per 30 minuti (se necessario,versa ancora un po' di latte sul pane che rimane scoperto).
• Sbriciola le noci sopra la crema,aggiungi il burro rimasto a fiocchetti e inforna i budini a 180° per 20 minuti.Servili caldi o tiepidi.
• TOCCHI GOLOSI :
• Per un dessert ancora piu' gustoso,prima di creare gli strati,puoi tostare le fette di pane briosciato e spennellarle con poco rum.Se sevi i budini caldi,puoi completarli con gelato alla crema o con qualche fiocco di panna montata senza zucchero.