mercoledì 22 maggio 2013

MEZZE PENNE CON POMODORINI E MOLLICA CROCCANTE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE :

  • 400 gr di mezze penne
  • 500 gr di pomodori perini (o ciliegia )
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 cipolla bianca
  • 1 foglia di alloro
  • 40 gr di mollica di pane fresco
  • olio - sale
ESECUZIONE :
Metti a bagno i capperi in acqua calda per 10 minuti.Pulisci i pomodorini,lavali e taglia a meta' quelli piu' grossi.Sbuccia la cipolla e riducila a fette sottili.
Scalda 3 - 4 cucchiai di olio in una padella antiaderente,unisci la cipolla e falla stufare dolcemente per 3
-4 minuti con la foglia di alloro.Aggiungi i pomodorini,alza la fiamma,unisci una presa di sale e cuoci per 5 minuti.Elimina l'alloro,aggiungi i capperi strizzati,mescola e spegni il fuoco.
Trita la mollica di pane nel mixer e falla tostare in una padellina con 2 cucchiai di olio fino a quando sara' dorata e croccante.Lessa la pasta in acqua bollente salata,scolala al dente,mettila nella padella con i pomodorini e falla saltare per qualche secondo.Distribuiscila nei piatti e cospargi con la mollica tostata.

3 commenti:

  1. Ah, ottima ricetta per una pasta veloce:)
    @pinkekysnails.blogspot.it

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  2. mmm gustosissima!!!!!*_*mmm davvero buona da provare!^_^

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