SAVOIA CON CHANTILLY E FRAGOLE

INGREDIENTI:

• 125 gr di farina 00
• 8 uova
• 250 gr di zucchero
• 60 gr di maizena
• 3 dl di crema pasticcera pronta
• 2 dl di panna 
• 250 gr di fragole
• 1 limone non trattato
• zucchero a velo
• sale                                                                                    ESECUZIONE:
• Sguscia le uova separando i tuorli dagli albumi.Unisci meta' dello zucchero ai tuorli e montali con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungi la scorza grattugiata del limone,mescola,quindi unisci la farina setacciata con la maizena,
• Aggiungi agli albumi lo zucchero rimasto e un pizzico di sale e montali a bagnomaria fino ad ottenere una meringa morbida.Incorporala all'impasto di farina,poco alla volta,mescolando con una spatola sempre nello stesso senso.
• Metti il composto in uno stampo di 22 cm di diametro rivestito con carta da forno e inforna la torta a 180° per circa 25 minuti.Poi,sfornala,falla raffreddare su una gratella,tagliala a meta' e farciscila con la crema pasticcera mescolata con la panna montata.Disponi sulla superficie le fragole affettate e spolverizzale di zucchero a velo.