STRUFFOLI

 

INGREDIENTI:

• 500gr di farina 00
• 6 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito"pane degli angeli"
• un pizzico di sale
• un po' di anice o liquore a piacere
• 1 lt di olio di semi   
• miele q.b 
• ESECUZIONE  :                                                                                       Versate la farina a fontana sulla spianatoia,aggiungete lo zucchero, il sale ,il lievito,ricavate un buco al centro e aggiungete le uova sbattute precedentemente in una ciotola e un po' di anice.

• 

  
  

  Lavorate fino a quando non otterrete un impasto liscio e compatto,formate una palla e coprite con un tovagliolo.Tagliate un pezzo di impasto dal panetto,e formate dei bastoncini larghi un dito che lascerete asciugare su una tovaglia infarinata.

• 

  • Una volta terminato l'impasto,cominciate a tagliare i bastoncini,aiutandovi con la punta di un coltello.

  
  

  

  
  

  Dovrete ottenere dei pezzettini quanto piu' piccoli possibile perche' cresceranno appena li tufferete nell'olio bollente che avrete fatto riscaldare in un tegame capiente.

  

  
  

  • Man mano che gli struffoli saranno pronti,versateli in un colapasta in modo che perderanno l'olio in eccesso.

    

    Versate del miele in un pentolino e fatelo sciogliere,aggiungete gli struffoli e aiutandovi con un cucchiaio fateli  insaporire.

    
    

    
    

    Versateli in un vassoio creando la forma che piu' vi aggrada ,cospargete il tutto con codette colorate  in zucchero. 
  • Per mantenerli inalterati per un po'di giorni vi consiglio,dopo la frittura e sgocciolamento di conservarli in un sacchetto di plastica (quelli per congelare)chiuso con il proprio chiudi pacco.Al momento del bisogno si prepara la quantita' desiderata.