FUSILLI FANTASIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 gr di fusilli bucati
• 400 gr di patate
• 250 gr di peperoncini verdi dolci
• 40 gr di ricotta dura
• 1 spicchio d'aglio
• olio - sale 
• pepe Tec-Al                                                                                  ESECUZIONE:
• Pela le patate,lavale e tagliale a dadini.Lava i peperoncini,elimina piccioli e semi e tagliali a rondelle sottili.Scalda 4 cucchiai d'olio in una padella antiaderente,unisci l'aglio sbucciato,fallo rosolare,poi eliminalo.
• Aggiungi le patate e una presa di sale,mescola,copri e cuoci per 10 minuti.Togli il coperchio,lascia dorare le patate,quindi aggiungi i peperoncini,sala leggermente e prosegui la cottura per 5-6 minuti.
• Lessa i fusilli in acqua bollente salata.Preleva un mestolo di acqua di cottura e bagna le verdure.Scola la pasta al dente,mettila in padella e falla saltare per qualche istante.Distribuiscila nei piatti e completa con la ricotta grattata a fori grossi e una macinata di pepe.