MEZZE PENNE CON I POMODORINI SECCHI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 gr di mezze penne
• 8 pomodorini secchi sott'olio
• 150 gr di caprino
• 30 gr di pinoli 
• 1 arancia
• 2 rametti di maggiorana
• olio - sale                                                                                 ESECUZIONE
• Lessa le mezze penne in abbondante acqua salata,scolale al dente,falle raffreddare sotto l'acqua corrente e condiscile con 2 cucchiai di olio.Metti nel mixer i pomodorini secchi,4-5 cucchiai di olio,le foglioline di maggiorana,il succo dell'arancia, i pinoli, un pizzico di sale e frulla fino a ottenere una crema omogenea.condisci la pasta con la crema preparata e completa con il caprino disposto a fiocchetti in superficie.