- 800 gr di girello di vitello
- 1 cipolla
- 2 chiodi di garofano
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 80 gr di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 50 gr di capperi
- 30 gr di mollica di pane
- aceto bianco
- 1 uovo
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 100 gr di tonno sott'olio
- 1 falda di peperone abbrustolito al naturale
- olio - sale - pepe ESECUZIONE:
- Lega la carne con giri di refe da cucina.Metti tre litri d'acqua in una pentola con la cipolla spellata e steccata con i chiodi di garofano,qualche rametto di prezzemolo,la carota e il sedano a pezzi e qualche grano di pepe.Porta ad ebollizione,immergi la carne sala e cuoci per trenta minuti.Poi,lasciala raffreddare nel brodo di cottura.
- Prepara la salsa:rassoda l'uovo,sguscialo e taglialo a pezzi.Bagna la mollica con l'aceto,strizzala e mettila nel bicchiere del frullatore.Aggiungi 30 gr di capperi,i filetti d'acciuga,l'aglio spellato,l'uovo sodo,il prezzemolo,mezzo dl di olio,sale e pepe e frulla per ottenere una salsa omogenea.
- Sgocciola il vitello e taglialo a fettine.Disponile su un piatto da portata e coprile con la salsa verde.Completa con il tonno sgocciolato a pezzettini,i capperi rimasti e il peperone a pezzetti.
mercoledì 4 giugno 2014
GIRELLO DI VITELLO CON TONNO E CAPPERI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
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Che meraviglia questa ricetta complimenti!!:):) Da oggi ti seguo anch'io... se ti va passa a trovarmi...http://adessosirisparmia.blogspot.it...ti aspetto^_^
RispondiEliminaGrazie Vivi Z :-)
Eliminammm ha un aspetto davvero invitante..*_*...
RispondiEliminami hai fatto venire tanta tanta fame..
RispondiEliminanuova follower se ti fa piacere ti aspetto anche da me :)
www.ilmiomondobeauty.blogspot.it
Ciao Petra,e grazie :-)
Eliminaciao Seleny,era da un po' che non ti vedevo in giro! :-)
RispondiEliminafresco e goloso perfetto per un pranzo estivo :)
RispondiEliminaconcordo!!! :-)
EliminaSembra veramente gustoso; e la salsina molto particolare!
RispondiEliminaTerrò sicuramente presente! :o)
Grazie per la condivisione e buona giornata,
Lory
Bazzicando in Cucina
Quando si dice la coincidenza!!!Sono appena passata dal tuo blog attratta dalla tua torta x le nozze d'argento,Apro il mio blog,e trovo il tuo commento!ahahaha
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