TARTARE DI TONNO E AVOCADO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 250 gr di filetto di tonno freschissimo
• 120 gr di polpa di avocado
• 1 lime
• 1 ciuffetto di aneto
• olio-sale-pepe bianco q.b.

ESECUZIONE:

• Taglia il tonno a dadini molto piccoli,mettili in una terrina,quindi condiscili con un filo d'olio,sale,una generosa macinata di pepe,l'aneto tagliuzzato e la scorza del lime tritato.
• Riduci a cubetti anche l'avocado e condiscili con sale,pepe,olio e qualche goccia di succo del lime.
• Metti un tagliapasta rotondo in ogni piatto,distribuiscici metà del tonno,poi l'avocado,quindi il tonno rimasto.Sfila i tagliapasta,condisci le tartare con poco olio e decorale con fettine di lime.

consiglio: 

Occhio ai batteri

Per consumare il tonno crudo,è meglio avvolgerlo nella pellicola trasparente e poi in un foglio di alluminio,quindi metterlo in freezer per 24 ore.